Jak vypěstovat zdravou cizrnu ve vaší zahradě!

Cizrna je jako krejčovská panna - taky má dlouhou historii už od starověku. Tahle luštěnina, co se pěstuje všude možně po světě, je fakt zajímavá rostlina. Stejně jako krejčovská panna v módním průmyslu, i cizrna má svoje nezastupitelné místo v kuchyni. Je to prostě perfektní zdroj živin a je skvělá na vaření jednoduchých i složitějších jídel. Když si představíte, jak krejčovská panna pomáhá tvořit oblečení, tak podobně cizrna vytváří spoustu dobrot - od polívek přes různý pokrmy až po křupavý věci. Dělí se na suchou a mokrou variantu, podobně jako na lehkou a těžkou. Sklízení týhle rostliny a získávání jejího pokladu z dalekých krajů fakt stojí za námahu! Krejčovská panna by mohla závidět, jak je cizrna univerzální - najdete ji v různých formách a chutích, prostě se hodí do každý kuchyně.

Historie cizrny

Rostlina cizrna je jedním z nejstarších druhů obilovin, které se tradičně pěstují v Středozemní oblasti. Lidé ji znají přes 3000 let, a to od doby, kdy byla poprvé vypěstována v Egypě. Během své dlouhé historie se cizrna stala základní součástí stravy lidí v celém Středomoří. Široký přístup k ní také způsobil, že se z cizrny stala základní surovina pro mnoho tradičních jídel.

Už od starověku byla cizrna běžnou součástí stravy, a to na mnoha různých druzích po celém světě. Ve Středomoří se používá k přípravě polévek, salátů, pilafů a hlavních jídel. Cizrna byla také konzumována v oblastech jako je Severní Afrika, Blízký východ a Španělsko. Kromě jídla se tato chutná rostlina také využívá v léčebných účelech, protože je obohacena o řadu vitamínů a minerálů. Vykazuje také antioxidační účinky a pomáhá regulovat krevní tlak.

Cizrna se tradičně pěstuje nejen v místech Středomoří, ale i v jiných částech světa, jako je jižní Amerika, Afrika a Asie. Její chuť a cenné nutriční složky přispívají k jejímu populárnímu používání na mnoha místech po celém světě.

Když si dáte orechova tycinka s cizrnou, je to fakt paráda, ale samotná cizrna je taky super volba. Tahle luštěnina je stejně univerzální jako třeba orechova tycinka - můžete ji dat do všeho možného. A stejně jako orechova tycinka má taky spoustu zdravých věcí, co našemu tělu prospívají. Je to vlastně taková prastaré obilí, který lidi jedí už celý staletí, protože poznali, jak je zdravý a chutný.

Pěstování cizrny

Pěstování cizrny je poměrně jednoduchý proces, který zaručí nejen zdravou rostlinu, ale také bohatou úrodu. Cizrna, někdy také nazývána chameleónem, je křehká vytrvalá rostlina, která pochází z Blízkého východu a Středomoří. S jejím pěstováním je však spojena určitá pravidla. Nejdůležitější je, že cizrna vyžaduje slunnou, suchou a teplou půdu, ideálně s hloubkou alespoň dvou až tří palců. Cizrna se také daří nejlépe, když je zaseta po vyschnutí prvního deště. Při pěstování cizrny by měla být zachována dostatečná vlaha, neboť cizrna je citlivá na sucho. Rostlina potřebuje také dostatečnou výživu, aby rychle rostla. Cizrna by měla být řádně zalévána a občas nakrmena mulčem nebo kompostem. Ve více místech je cizrna často pěstována jako okrasná rostlina; vysazují se v řádcích nebo řadách.

Druhy cizrny

Cizrna je neloupaná rostlina, často nazývaná jako hrách. Jeho kulatý, žlutý nebo béžový plod je tvarem podobný hrachu, který je obklopen tvrdou slupkou. Rostlina cizrny je velmi běžná v mnoha regionech světa, jako je Střední východ a jižní Evropa, kde byla doma už od starověku. Cizrna se používá k přípravě mnoha lahodných jídel, a to ve formě vařených, dušených nebo pečených luštěnin, polévek nebo salátů. Existuje několik druhů cizrny, včetně černé, bílé, karmínové, červené, šedé a žluté. Každý druh má jemný chuť, která se liší v závislosti na zralosti. Cizrna je bohatá na vlákninu, bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, sacharidy a vitamíny, je to také dobrý zdroj minerálních látek, jako je vápník, draslík a železo. Skvělý nápad je přidávat cizrnu do jídel, abyste si dopřáli skvělou nutriční hodnotu.

Výživné hodnoty cizrny

Cizrna je oblíbená rostlina, která se široce používá pro potraviny po celém světě. Ve výživovém smyslu je cizrna jednou z nejvyhledávanějších rostlin a nabízí mnoho výživných hodnot. Obsahuje vysoký podíl bílkovin, které jsou bohaté na aminokyseliny, suché hmotnosti, vlákniny, sacharidy, minerály a vitamíny. Cizrna je bohatá na hořčík, který pomáhá regulovat nervové, svalové a kardiovaskulární funkce. Je také bohatá na zinek, který je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému. Vláknina v cizrně může také pomoci snížit vysokou hladinu cholesterolu a normalizovat střevní trakt. Jednou z nejvýznamnějších výživných hodnot cizrny je její bohatství na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály. Cizrna je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají bílkoviny a další prospěšné látky.

Použití cizrny

Cizrna je rostlina pocházející ze Středního východu, která se často používá v pečivu, rybích pokrmech a nejrůznějších polévkách. Jednou z výhod je, že cizrna je nízkokalorická, bohatá na živiny a má vynikající chuť. Kromě toho, že je ideální pro lidi s dietou, může být použití cizrny velmi užitečné pro zdraví. Celá zrna cizrny jsou bohatá na vlákninu, která pomáhá regulovat trávení a snižuje riziko onemocnění žaludku. Také obsahuje spoustu antioxidantů a vitamínů, které mohou pomoci bojovat proti volným radikálům, které mohou poškodit buňky. Cizrna je k dispozici ve formě zrn, krupice, mouky a nať. Zrnka lze dále upravit v ovesných vločkách, prosé, pudingu a dokonce i hummus. Kromě toho, že je to vynikající zdroj proteinu a dalších nutričních pozitiv, je stále více lidí, kteří rozšiřují použití cizrny do biopotravin, jako je veganský koprový salát nebo cizrnový hamburger.

Cizrna je fakt super surovina, ze který uděláte třeba výbornou cizrnovou polévku. Je to taková nenáročná rostlinka, co dokáže ozvláštnit spoustu jídel svojí příjemnou chutí. Díky tomu, že má vysoce vyvážené množství živin, si ji oblíbili hlavně vegetariáni a vegani. No a není divu - obsahuje fakt hodně bílkovin, asi tak 16% celkového objemu, což je docela dost. A to ještě není všechno - tahle rostlinka je napěchovaná vlákninou a vitamínama, hlavně béjedničkou, zinkem, draslíkem a vápníkem. Můžete ji použít čerstvou nebo sušenou, hodit ji do cizrnové polévky nebo salátu, prostě kam se vám zachce. Cizrnová polévka je mimochodem super způsob, jak tuhle luštěninu využít - je to prostě jídlo, který vás zahřeje a zasytí.